Podrobnosti recepta

Name: Topla jesenska solata s tarhono
Yield: 10
Cuisine: slovaški
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Priloge Topla jesenska solata s tarhono

25. 9. 2023

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: slovaški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
215 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:45 hh:mm

200 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
pehtran	500	g
sol	5	g
vodo	1,5	l
olivno olje	50	ml
rdeča čebula	2	kos
kuhana pesa	3	kos
korenček	2	kos
bučke	2	kos
limonina lupina	1	kos
peteršilj	40	g
sok limete	1	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	67,3 kJ
Ogljikovi hidrati	12,8 g
maščoba	0 g
Beljakovine	2,2 g
voda	0 g

Postopek priprave

1. Predgrejemo konvekcijsko pečico, tarhono damo v emajlirano GN, zalijemo z vodo, solimo in pokrijemo s pokrovom ali pokrovom ter damo pečt.

2. Med peko zložimo na drugi emajliran pekač ali litoželezno ploščo narezano zelenjavo in pečemo do zlato rjave barve. Čas pečenja je odvisen od velikosti zelenjave.

3. Nato zelenjavne koščke vzamemo ven in jih začinimo s soljo. Pustimo, da se rahlo ohladijo.

4. Odveč vode iz tarhone po peki odcedimo.

5. V skledi ali gastronadobi premešamo vse sestavine in po okusu še dodatno začinimo.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill

emajlirane_gn_posode