Podrobnosti recepta

Name: Čeznočnja purica
Yield: 0
Cuisine: angleščina
Ingredients: 1,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 ml; 500,0000 g; 750,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 4,0000 tPcs; 5,0000 tPcs

perutnina Čeznočnja purica

21. 12. 2023

Avtor: Phil Smith

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

0 %

Čas

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Kombinacija

100 %

Čas

75 °C

40 %

Sestavine - število porcij - 0

Ime	Vrednost	Enota
Celotna Turčija	1	kos
mleti črni poper	5	g
olivno olje	30	ml
korenček	500	g
Zelena	750	g
bela čebula	500	g
Kruhov nadev	500	g
Strok česna	4	kos
	5	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Postopek priprave

Nadevamo sprednji del ptice s krušnim nadevom, nato pa zadnji del napolnimo z čebulo, česnom in citrusnimi sadeži ter purico zavežemo.
Položimo olivno olje po purici, nato črni poper. (ne sol, saj bo to posušilo meso)
Pripravimo pečico, po predhodnem segrevanju postavimo purico na pečniško rešetko s trdnim vsebnikom spodaj z zelenjavo.
Naslednji dan, bodisi pustimo purico v pečici, dokler je ne potrebujemo, ali pa jo postavimo v Holdomat pri 75oC, dokler ne bo potrebna.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

nerjavne_žične_police