Podrobnosti recepta

1. izberite dodatke na panelu in izberite funkcijo dimljenja, postavite dimnik v pečico in izberite želeno težo, tj. meso 0,5 kg - 1 kg

2. Osolite in popoprajte goveji ličnik, nato ga dimite 1 uro na dimni plošči, dokler ni z rjavimi madeži/dimljen na vseh straneh.

3. Dimljen goveji ličnik položite v GN posodo za peko, dodajte izbrane zelišča in začimbe, zaženite dimnik in izberite stopnjo 2, zaženite pečico na 130 suhe toplote za 30 minut.

4. Počasi kuhajte goveji ličnik v kombinirani pečici 4-5 ur, dokler ni mehak in enostavno raztrgajoč.

5. Medtem ko se goveji ličnik kuha, pripravite mesne burgerje iz mletega govejega mesa in začimb, oblikujte jih v debele pleskavice.

6. Pleskavice specite na žaru do srednje pečenosti, približno 4-5 minut na vsaki strani.

7. V zadnji uri kuhanja govelega ličnika pecite rezine čebule v pečici pri 180°C, dokler niso zlate in karamelizirane.

8. Popečite brioche bunke, dokler ne postanejo zlato rjave.

9. Sestavite burger tako, da zagotovite pleskavico, raztrgan goveji ličnik, pečeno čebulo, solato gem in obilno prelivanje BBQ omake.

10. Na vrh dodajte dimljeni cheddar z jabolčno lesom, zaprite bunko in takoj postrezite.