Podrobnosti recepta

Pecivo Hamburgerji bunka

17. 4. 2026

Avtor: Jakub Svoboda

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 375 g
piščančja jajca 1 kos
mleko 3,5% 240 ml
zdrob sladkor 40 g
sladkor 10 g
posušen pekovski kvas 1 kos
rastlinsko olje 30 ml
umešana jajca 1 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 149,7 kJ
Ogljikovi hidrati 31,4 g
maščoba 0,8 g
Beljakovine 4,1 g
voda 0 g

Postopek priprave

1. V veliko posodo damo 1/2 toplega mleka skupaj z drožmi in dobro premešamo, dokler se ne raztopi. V drugi posodi zmešamo drugo 1/2 mleka, jajce, olje, sladkor in sol. Zdaj združimo obe mešanici in dodamo moko.

2. S pomočjo kuhinjskega robota zgnetemo testo, dokler ne bo lepo gladko, prožno in še vedno rahlo lepljivo na dotik, ampak ne na dno gnetilne posode. To bo trajalo približno 10 minut.

3. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in ga pustimo, da na toplem mestu vzhaja približno 1 uro

4. Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko in ga razdelimo na enako velike kose. Vsak kos oblikujemo v gladke kroglice. Če uporabljamo pladenj Vision Bake, postavimo valjane kroglice neposredno na pladenj, pri ostalih pladenjih pa raje uporabimo pečni papir. Bunkice pokrijemo s krpo in jih ponovno pustimo vzhajati približno 35 minut.

5. Vzhajane bunkice premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo, na primer s sezamom, makom ali grobo soljo ter pečemo v vnaprej ogretem konvekcijskem pečici 15 minut pri 165°C.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode