Podrobnosti recepta

Name: Pire krompirji z dimljeno maslom.
Yield: 10
Cuisine: španski
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Priloge Pire krompirji z dimljeno maslom.

22. 9. 2026

Avtor: Alejandro Platero

Podjetje: Retigo Spain SL

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: španski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Vroč zrak

0 %

Čas

00:15 hh:mm

195 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
okrasni krompir	2000	g
dimljeno maslo	150	g
Maldon sol	30	g
sveže mlet črni poper	10	g
sesekljan drobnjak	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
vitamini: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	2,5 kJ
Ogljikovi hidrati	0,6 g
maščoba	0 g
Beljakovine	0,1 g
voda	0,1 g

Postopek priprave

Najprej skuhamo krompir na pari v perforirani pekači.

Ko je kuhan, ga pustimo, da se ohladi 10-15 min, in ga rahlo sploščimo s dlanjo ali spatulo.

Ko so sploščeni, jih prenesemo na emajlirano pekač in dodamo orešček dimljenega masla. Pečemo, dokler ne porjavijo.

Postrežite in zaključite s soljo Maldon, sveže mletim poprom in sesekljanim drobnjakom

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

emajlirane_gn_posode