Podrobnosti recepta

Priloge Riž za sushi

30. 9. 2026

Avtor: Alejandro Platero

Podjetje: Retigo Spain SL

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: japonska

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 130 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
riž za sushi 1000 g
rižev kis 90 g
voda 800 g
sladkor 75 g
sol 12 g

začimba za sushi (sushi-zu)

Ime Vrednost Enota
rižev kis 90 g
sladkor 75 g
sol 12 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Sodium: 38758 mg
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 3,1 kJ
Ogljikovi hidrati 0 g
maščoba 0 g
Beljakovine 0 g
voda 80 g

Postopek priprave

Najpre operemo riž z veliko vode, dokler ni čist in pregleden. Ko je čist in odcejen, ga položimo v gastronorm posodo in dodamo vodo. 

Postavimo v pečico in kuhamo. Pustimo počivati 15 min po končani kuhanju, ne da bi odprli vrata pečice. 

Če imamo Hangiri (japonska lesena posoda za aromatiziranje in shranjevanje riža), vlijemo riž vanjo in postopoma dodajamo začimbe, medtem ko mešamo. Tako aromatiziramo in hkrati ohladimo riž.