Podrobnosti recepta

Name: Počasi pečena telečja noga z zeliščnim rubbed
Yield: 8
Cuisine: angleščina
Ingredients: 1,0000 tPcs head of garlic; 15,0000 g salt; 2,0000 tPcs rosemary sprig; 2,0000 tPcs thyme sprig; 50,0000 ml olive oil; 2,0000 kg leg of lamb

Igra Počasi pečena telečja noga z zeliščnim rubbed

11. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Igra

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
160 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

70 %

Čas

03:00 hh:mm

160 °C

50 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
česen	1	kos
sol	15	g
vejica rožmarina	2	kos
vejico timijana	2	kos
olivno olje	50	ml
jagnječje stegno	2	kg

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	397,5 kJ
Ogljikovi hidrati	0 g
maščoba	22,5 g
Beljakovine	47,5 g
voda	0 g

Postopek priprave

Predgrejte pečico na 160°C. Ločite in olupite stroka česna ter jih zdrobite s soljo v mlinčku za začimbe. Potrebujete dovolj soli, da mešanici dodate nekaj teksture. Zmešajte česen s soljo. Dodajte rožmarin in timijan, nato zmešajte z dovolj oljčnega olja, da dobite gosto pasto.
Vtrite mešanico česna po celotni površini telečje noge. Telečjo nogo položite v GN posodo.
Dodajte 250ml vode v pekač. Navlažite meso z tekočino, nato prekrijte telečjo nogo s folijo. Pecite 3 ure, dokler ni kuhano po vaših željah.
Ko je kuhano, odlijte morebitno odvečno olje z vrha tekočine, pri tem pa pustite oblačno, zeliščno usedlino. To je omaka.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode