Detalj recepta

vegetarijanska jela Čočkburgeri s grilovanim povrćem

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
црвена сочива 500 g
лук 100 g
шаргарепа 100 g
презле 100 g
кокошја јаја 1 kom
бадеми 70 g
млевена слатка паприка 3 g
со 3 g
млевени црни бибер 1 g
црвена паприка 1 kom
жуте паприке 1 kom
тиквице 1 kom
патлиџан 1 kom
црвени лук 1 kom
вода 1 l

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 700,3 kJ
Ugljeni hidrati 109,3 g
Mast 11,2 g
Protein 35,6 g
Voda 0 g

Način pripreme

Čorbu kuvamo u vodi u konvektomatu na parnom režimu 99°C do mekka. Seckamo crni luk, rendamo šargarepu i dodajemo u procedjenu čorbu sa mlevenim bademima i ostalim sastojcima.

Oblikujemo pljeskavice, koje potom pržimo sa malo ulja u konvektomatu Retigo na režimu vrućeg vazduha 180°C do zlatne boje.

Povrće za grilovanje se secka (osam krugova tikvice, četiri kruga patlidžana), slažemo na liveni roštilj i stavljamo u konvektomat prethodno zagrejan na 230°C i grilujemo 8 minuta. Potom vadimo i stavljamo u dresing od ulja, limunovog soka, soli, bibera i začinskog bilja i mešamo.

Preporučeni pribor

vision_express_grill

vision_express_grill

Vision_snack

Vision_snack

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna