Detalj recepta

pecivo Розинесцхнецен

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: nemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 180 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
injektovanje
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
pauza
time icon 60 s
4
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:18 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica

Ime Vrednost Jedinica
свеж квасац 20 g
обично пшенично брашно 320 g
напитак од зоби 125 ml
браон шећер 20 g
путер, вегански 50 g
со 4 g

Ime Vrednost Jedinica
путер, вегански 50 g
цимет 2 kom
браон шећер 30 g
суво грожђе 50 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 177,3 kJ
Ugljeni hidrati 26,7 g
Mast 6,4 g
Protein 3,1 g
Voda 0 g

Način pripreme

Домаћи квас: Овсеном млеку, квасцу и шећеру ставите у посуду и оставите да делује, затим додајте све остале састојке и умесите глатко тесто. Оставите да нарасте: на собној температури 60 минута или у фрижидеру 14 сати.
Тесто за лист и тесто за квасац развуците на исту величину, ставите једно на друго и преклопите. Разваљајте и поново преклопите, поновите то два пута.
Веома меку путер равномерно намажите по тесту, затим посыпите циметом и шећером, потом равномерно распоредите расене.
Сада тесто завијте у ролу, тако да добијете ролу, исечите је на 12 једнако дебелих кришки и ставите на подмазан папир за печење, намажите овсеним млеком и затим печите. Топинг: по жељи (течна чоколадна кора, шећерна глазура, пржени бадемови).