Detalj recepta

Name: Пита од боровница са филом од сира
Yield: 6
Cuisine: češki
Ingredients: 400,0000 g; 200,0000 g; 120,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 ml; 12,0000 ml; 12,0000 g; 500,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 2,0000 tPcs; 40,0000 g; 2,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g

Deserti Пита од боровница са филом од сира

23. 2. 2024

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Deserti

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
175 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:25 hh:mm

170 °C

90 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
обично пшенично брашно	400	g
маслац	200	g
фини шећер	120	g
жуманце	2	kom
млеко пуномасно	15	ml
сок од лимете	12	ml
ванилин прах	12	g
меки свјежи сир	500	g
свеже боровнице	400	g
шећер за глазуру	150	g
јаје	2	kom
маслац	40	g
лимунова кора	2	g
полугрубо пшенично брашно	150	g
фини шећер	100	g
маслац	50	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1349,1 kJ
Ugljeni hidrati	138,3 g
Mast	42,5 g
Protein	20,9 g
Voda	0 g

Način pripreme

Брашно помешамо са шећером, додамо исецкану маст, жуманца, лимунов сок и млеко и направимо глатко тесто које оставимо да одстоји на хладном сат времена. У међувремену ћемо припремити фил. Омекшали путер утрљајте шећером, јајима и лимуновом корицом. Уз стално мешање додајте цеђени свјежи сир и добро промешајте. Боровнице очистите, оперите и оставите да се оцеде.

Припремљено тесто разваљајте на побрашњеној оклагији у плех, који оклагијом пажљиво пребацујемо у подмазан и пуњен облик (или у плех). Премажите га припремљеним филом од сира, изгладите, ставите колач у загрејану комору конвектотека и пеците док површина не постане благо ружичаста.

Помешајте све састојке у мрвицу и добро протрљајте прстима. Претходно печену торту извадите из рерне, равномерно премажите боровницама, мало поспите ванилин шећером, поспите презлама и пеците док не порумене.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude