Detalj recepta

Doručak Бабовка трена

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Doručak

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
0 %
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
гриз шећера 1,1 kg
ванилин шећер 0,04 kg
обично пшенично брашно 2 kg
кокошја јаја 0,8 kg
прашак за пециво 0,06 kg
цео млеко у праху 0,12 kg
вода 1,14 l
биљно уље 1 kg
суво грожђе 0,32 kg
кукурузни скроб 0,16 kg
лимунова кора 0,1 kg
шећера у праху 0,04 kg
ванилин шећер 0,02 kg
биљно уље 0,08 l
обично пшенично брашно 0,1 kg

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 2085,5 kJ
Ugljeni hidrati 269,1 g
Mast 97 g
Protein 31,3 g
Voda 0 g

Način pripreme

У мишу шлахачког стича тртем мирне нахраћени тужак заједно са шећером и за сталног шлагања полако преливамо смешу јаја и млека. Потој додајемо ванилин шећер и лимунову кору. Звашћ у мишу пресејемо брашно, шкроб и прашак за пекарство, додајемо суво грожђе и смешу опет промешамо.
Тако проузроковану смешу полако промешамо на нижији отвор до савршене конзистенције.

Хмату истовремено делимо у уљем намаљене форме и испржене рафинисаним брашном, стављамо у предгрејани конвектомат и печемо до златне боје.

Preporučeni pribor

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom