Receptdetaljer

Name: Löksurt bröd
Yield: 2
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Vegansk Löksurt bröd

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Vegansk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

80 %

Tid

00:45 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	1	kg
salt	45	g
färsk jäst	42	g
vatten	600	ml
lök	2	st
vitlöksklyftor	3	st
kummin frön	10	g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	1804,9 kJ
Kolhydrat	365,8 g
Fett	11,2 g
Protein	56,4 g
Vatten	0 g

Gör så här

Stek den skivade löken tills den är brun. Blanda alla ingredienserna tillsammans med en maskin med degkrok. Ta ut blandningen ur bunken och dela upp den mellan två 1/3 GN-behållare. Låt den jäsa och lägg in i den förvärmda kombiugnen inställd på varmluftsläge 170°C i 45 minuter.

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor