Receptdetaljer

Fjäderfän krämig utgörande av kycklingbröst

17. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Fjäderfän

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 80 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
kycklingbröst 500 g

Curryyoghurt recept

namn Värde Enhet
yoghurt 60 g
finhackad vitlök 10 g
curry pulver 10 g
mald kummin 5 g
färsk paprika 25 g
färsk koriander 30 g
lagerblad 2 g
malen svartpeppar 3 g
salt 10 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Mg, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 66,5 kJ
Kolhydrat 1,2 g
Fett 1,5 g
Protein 12,2 g
Vatten 0 g

Gör så här

• Kombinera kycklingbröstet med kryddor tillsammans i en behållare, låt svalna i kylskåp 24 timmar
• Innan marinerad, lägg kycklingbröstet i lufttät behållare i rumstemperatur, återgå till vanlig temperatur innan tillagningstid är mer exakt
• Den lufttäta behållare ska placeras på icke-korsande galler, det är viktigt att inte överlappa, påverkar värmeöverföringen
• Gör klart isvattnet och varmt flöde öka känslan av smak, sänk ned mikroorganismerna i smaken
• Vänligen notera att svampens temperatur kräver noggrant att registrera säkerhetsstandarder, kycklingkött, fisk och nötköttsstandarder är olika

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor

rostfria_trådshyllor