Receptdetaljer

Grönsaker Kräst sous-vide

11. 6. 2020

Författare: Jan Malachovský

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Grönsaker

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
grön sparris 2 kg
smör 0,2 kg
saffran, ärr 10 st
honung 50 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 222,3 kJ
Kolhydrat 8,2 g
Fett 17,8 g
Protein 6,2 g
Vatten 0 g

Gör så här

Gröna krästen rengörs och läggs i en vakuumpåse tillsammans med köttfärs och saffran. Vi tillsätter salt, peppar och honung. Tillsammans vakuumförsluter vi och lägger i konvektomaten.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated