รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู หมูรมควันในขนมปัง

11. 1. 2021

ผู้เขียน: Retigo Team Deutschland

บริษัท: RETIGO Deutschland GmbH

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: ภาษาเยอรมัน

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 220 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
อากาศร้อน
100 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon78 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
คอหมูรมควัน 1000 g
มัสตาร์ดหยาบ 75 g
พาสลีย์ 20 g
มาร์จอแรม 10 g
กระเทียม 1 ชิ้น
พริกไทยดำ 3 g
แป้งขนมปังซาวโด 500 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 496.9 kJ
คาร์โบไฮเดรต 39.9 g
อ้วน 22.3 g
โปรตีน 30.9 g
น้ำ 0 g

วิธีทำ

ปอกเปลือกและบดกระเทียม 1 กลีบให้ละเอียด ผสมกับมัสตาร์ดและสมุนไพร แล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
รีดแป้งขนมปังเป็นแผ่นบางๆ ให้มีความยาวและความกว้างอย่างน้อยสองเท่าของชิ้นหมูรมควัน
ทาหมูรมควันให้เข้ากันทุกด้านด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและสมุนไพร จากนั้นห่อในแป้งขนมปัง วางแป้งโดยให้ด้านที่ทับซ้อนกันคว่ำลงบนถาดอบแบบเคลือบ
ใส่ในเตาอบโหมดผสมผาน เปิดไฟไว้ที่ 220 องศา จากนั้น ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 210°C และจนกระทั่งอุณหภูมิแกนกลางอยู่ที่ 78°C ที่ 170°C