รายละเอียดสูตร

◇ ที่เปิดไข่ช่วยในการผลิตแม่พิมพ์ไข่ และเปลือกไข่จะถูกล้างและวางบนชั้นวางไข่เพื่อใช้ในภายหลัง
◇ Chawanmushi อัตราส่วนไข่ทองคำ: น้ำซุป 1: 2.5
◇ หลังจากผสมไข่และน้ำซุปเข้าด้วยกันแล้ว จำเป็นต้องมีตัวกรองเพื่อเอาก้านและสิ่งสกปรกออก
◇ เติมเปลือกไข่แดงด้วยวัสดุและของเหลวไข่เป็นเวลา 8 นาที
◇ ลดอุณหภูมิและความเร็วลมในการปรุงอาหาร ขจัดฟองอากาศที่พื้นผิว และทำให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
◇ ไข่ปลาแซลมอนและต้นอ่อนธูปสดเป็นของตกแต่งสุดท้าย ไม่ต้องอุ่นในเตาอบ