รายละเอียดสูตร

เนื้อวัว สเต็ก, เห็ดและพุดดิ้งซูเอทก Guinness

4. 10. 2024

ผู้เขียน: Phil Smith

บริษัท: Retigo

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: เนื้อวัว

อาหาร: ภาษาอังกฤษ

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
70 %
time icon เวลา
probe icon 70 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
สเต็กเนื้อลูกเต๋า 750 g
หัวหอม 1 ชิ้น
ไขมันหมู/(เนยขาว) 100 g
มะเขือเทศบด - หลอด 1 ชิ้น
เบียร์กระป๋อง 2 ชิ้น
น้ำสต็อกเนื้อวัว 2 l
ใบกระวาน 2 ชิ้น
เห็ด 500 g
แป้งสาลีที่ขึ้นเอง 300 g
น้ำมันวัว 175 g
ผงฟู - ช้อนชา 1 ชิ้น
เกลือ – 1/2 ช้อนชา 1 ชิ้น
น้ำเย็น 200 ml
แป้งธรรมดา 300 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: Gluten
แร่ธาตุ: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
วิตามิน: A, B3, B5, B7, B9), B vitamins (B2, C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 827.8 kJ
คาร์โบไฮเดรต 59 g
อ้วน 52.8 g
โปรตีน 33.8 g
น้ำ 123.9 g

วิธีทำ

ทอดสเต็กและหัวหอมในไขมัน แล้วเพิ่มแป้งทั่วไปและคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม Guinness, น้ำซุปและซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบกระวานและเห็ดและคนให้เข้ากันอย่างดี
วางในเตาอบและอบข้ามคืน
เมื่อสุกแล้ว ให้วางในตู้เย็นเพื่อต้มให้เย็น
ทำแป้งซูเอทและปูภาชนะพุดดิ้งด้วยแป้ง
เติมชามด้วยส่วนผสมเนื้อวัวที่เย็นและปูด้านบนด้วยแป้ง แล้วปิดทับโดยเว้นที่ให้แป้งได้ขึ้น
ตอนนี้ใส่ชาลงในเตาอบโดยใช้ไอน้ำประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งถึง 3 ชั่วโมง
เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกและหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและผัก

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ