รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู เนื้อสันในหมูซูวี

7. 9. 2021

ผู้เขียน: Jan Malachovský

บริษัท: Retigo

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 55 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
30 %
time icon เวลา
time icon 02:30 hh:mm
probe icon 56 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้อสันในหมู 1600 g
น้ำมันมะกอก 100 ml
ไธม์ 0 ชิ้น
เกลือ 1 g
พริกไทยดำ 1 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Fe, K, Mg
วิตามิน: A, B6, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 208.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 0 g
อ้วน 8 g
โปรตีน 32 g
น้ำ 0 g

วิธีทำ

ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในถุงสูญญากาศ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผนึกสูญญากาศ วางถุงลงในเตาอบแบบพาความร้อนและปรุงอาหารตามโปรแกรมด้านบน หลังจากปรุงอาหารเราสามารถทำให้เนื้อเย็นลงด้วยการช็อกเย็นหรือนำไปย่างได้ทันที (ด้านละ 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว)