รายละเอียดสูตร

จำนวนของจำนวนส่วนในสูตรนี้ตรงกับจำนวนของแผ่น GN1/1 .

ขูดมาร์ซิปันและใส่กับiwiß, เกลือและน้ำตาลไอซิ่งลงในภาชนะ. 

ใส่ภาชนะในเครื่องอบไอน้ำแบบรวมและทำให้ส่วนผสมอุ่นที่ 45° C เป็นเวลา 30 นาที. หลังจากนั้น คนส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งมาร์ซิปันและน้ำตาลละลายหมด. ความเข้มข้นควรจะมีลักษณะคล้ายกับกาว. จากนั้นให้ใส่มะพร้าวขูดผสมเข้าไป. ตามชอบสามารถปรุงรสแป้งด้วยกลิ่นรัมหรือกลิ่นอัลมอนด์ขม.

บนแผ่นอบที่เคลือบด้วยสารกันติด ใช้ช้อนปั้นมาครอน และทำการอบตามโปรแกรม. ให้มาครอนเย็นตัวลงให้เต็มที่แล้วนำออกจากแผ่น.

ให้นำช็อคโกแลตละลายและจุ่มก้นมาครอนลงไปครั้งหนึ่ง วางลงบนกระดาษอบและนำไปแช่ในตู้แช่แข็งสำหรับเซ็ทตัว.

mาครอนจะยังคงนุ่มนานเมื่อถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท.