Tarif detayı

Name: Nohut ve mercimek sebze çorbası
Yield: 8
Cuisine: İngilizce
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

sebzeler Nohut ve mercimek sebze çorbası

12. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
105 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

01:00 ss:dd

90 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
sızma zeytinyağı	50	ml
soğan	1	adet
sarımsak karanfil	4	adet
öğütülmüş kimyon	20	g
biber tozu	15	g
kurutulmuş zencefil	6	g
domates	1	kg
sebze suyu	2	l
nohut	150	g
kurutulmuş kahverengi mercimek	150	g
limon kabuğu	1	adet
misket limonu suyu	30	ml
taze kişniş	10	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	169,7 kJ
Karbonhidrat	26,6 g
Şişman	1,8 g
Protein	9,9 g
su	0 g

Hazırlanışı

1. Nohut ve mercimekleri 6 saat boyunca ıslatın. Süzün ve durulayın.
2. Orta ateşte bir dökme demir tencerede soğanı yumuşatın ve sarımsak, kimyon, biber ve zencefili ekleyin – yaklaşık bir dakika daha pişirin.
3. Ateşi yükseltin ve biraz stok ile deglaze edin.
4. Olgun soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri, kalan stoğu, nohutu
ve mercimekleri ekleyin. Tencere kaynamaya başladığında hemen ocaktan alın.
5. Fırını 90°C'de buharda pişirecek şekilde ayarlayın.
6. 60 dakika veya baklagiller yumuşayana kadar fırında pişirin.
7. Limon kabuğunu, limon suyunu ve kişnişi ekleyin.
8. Tuzunu kontrol edin ve biber ekleyin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full