Tarif detayı

Balık Söğüt Bahçesi Salatası

11. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Çince

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 05:00 mm:sn
probe icon 99 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 04:00 mm:sn
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
karides topları 200 g
karnabahar 50 g
bezelye 50 g
renkli biber 50 g
mantarlar 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 70,2 kJ
Karbonhidrat 6,5 g
Şişman 2,7 g
Protein 3,9 g
su 0 g

Hazırlanışı

1. Bölüm
◇ Önce beyaz lahana, tatlı bezelye, mantar pişirilir
◇ Beyaz lahana, tatlı bezelye, mantar, su oranı az olan sebzeler, pişirilip sonra yüksek ısıda kızartılarak daha lezzetli hale getirilir

2. Bölüm
◇ Beyaz lahana, tatlı bezelye, mantar, renkli biber, böğürtlen eklenip karıştırılır (beyaz lahana, tatlı bezelye, mantar su oranı düşük ve hafif pişirilip, yüzeyde hafif kızararak renklendirilmesine yardımcı olur)
◇ Kızartma kabını tekrar ekleyip kızartmaya devam edilir, pişmiş pişmiş malzeme üzerindeki aroma rengi artırılır
◇ Tatlandırıcı malzeme mutlaka yemek malzemeleriyle birlikte pişirilmeli
◇ Yüksek ısı kullanarak tatlandırıcı malzeme üzerine aroma'lar yayılmalı, yemek yoğunlaşmalıdır

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers