Tarif detayı

tatlılar Mantar pastası

26. 1. 2024

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:30 ss:dd

99 °C

50 %

kombinasyon

30 %

Zaman

00:30 ss:dd

140 °C

70 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
balkabağı	750	g
hazır kısa hamurlu pasta	350	g
irmik şekeri	130	g
tuz	3	g
öğütülmüş hindistan cevizi	3	g
tarçın	5	g
omlet	2	adet
sade tereyağı	25	g
süt %3,5	175	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	315,2 kJ
Karbonhidrat	44,3 g
Şişman	12,3 g
Protein	3,8 g
su	0 g

Hazırlanışı

Öncelikle mantarları temizleyip küçük parçalara doğrayalım.
Buharda yumuşayıncaya kadar pişirelim ve pürüzsüz bir pürene dönüştürelim. Elekten süzerek soğumaya bırakalım.
Kıymalı karışımda şeker, tuz ve baharatları karıştırıyoruz. Süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekliyoruz.
İyice karıştırıyoruz ve mantar püresini ekliyoruz. Yeniden karıştırıyoruz.
Yuvarlak kalıpları hafif unlayarak altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine mantar karışımını döküyoruz ve düzlüyoruz. Önceden ısıtılmış konveksiyonlu fırına yerleştiriyoruz ve orta ayarda pişiriyoruz, kek ortasında sertleşene kadar. Pişirme süresi kullanılan kalıbın boyutuna göre değişebilir. Pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz, 8 porsiyona kesiyoruz ve servis yapıyoruz. Vanilyalı krema ile iyi gider.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated