Tarif detayı

tatlılar Yaban mersini knedlikleri ile süzme peynir

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:12 ss:dd

97 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
tereyağı	0,1	kg
tavuk yumurtaları	0,12	kg
tuz	0,02	kg
yumuşak süzme peynir	0,3	kg
süt %3,5	0,3	l
kaba buğday unu	0,9	kg
taze yaban mersini	1,2	kg
tam yağlı süzme peynir	0,3	kg
toz şeker	0,3	kg
tereyağı	0,3	kg
eh	0,3	kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	863,3 kJ
Karbonhidrat	108,9 g
Şişman	39,3 g
Protein	16,7 g
su	0 g

Hazırlanışı

Un, süzme peynir, tereyağı, yumurta ve tuzu hızlıca güzel bir hamur haline getiriyoruz.
Un serpilmiş bir tezgah üzerinde yaklaşık 3 mm kalınlığında açıyoruz ve bir kesici ile benzer büyüklükte parçalarına ayırıyoruz, yaklaşık 6 x 6 cm.
Hamurun ucunu avucumuza alıyor ve bir kaşık yaban mersini ile dolduruyoruz. Dikkatlice sarıp yuvarlak bir knedlik oluşturalım.
Bu şekilde hazırlanan yaban mersini knedliklerini birbirinin yanına, 3 cm aralıkla, 40 mm yüksekliğinde yağlanmış bir paslanmaz GN tepsisine yerleştiriyoruz.

Konvektomatin ön ısınmasından sonra, bunları pişirme odasına koyuyoruz.

Pişirme işlemi bittikten sonra, eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz ve en iyisi hemen servis ediyoruz. Önce isteğe göre şeker serpip, ardından eritilmiş tereyağı ile ıslatıyoruz ve en son süzme peynir ve yaban mersinleri ile süslüyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated