Деталі рецепта

Вода, перець, лимонний чебрець, м'ята та зірочковий аніс разом вакуумувати та готувати су-віт при 85°C в режимі пару з швидкістю вентилятора 50%, 45 хвилин, потім процідити через дуже дрібне сито або тканину. Тим часом горох очистити, а насіння відкласти для подальшої обробки. Шкарлупки помити та трохи порізати. Потім пропустити через соковижималку щонайменше двічі. Сік зібрати. Запах води добряче перемішати з соком лайма, гороховим соком та ксантаном і дати настоятися 10 хвилин. Потім за власною фантазією гарно оформити та подавати.