Деталі рецепта

Name: Яйцева модель чайного супу
Yield: 10
Cuisine: китайський

Яйця Яйцева модель чайного супу

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Яйця

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
99 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Пропарювання

час

17:00 мм:сс

95 °C

80 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
Яйце в резюме (яйце в червоній шкаралупі)	60	g

рецепт приправи

Ім'я	Значення	одиниця
яйця курячі	100	g
запас даші	250	ml
сіль	3	g
чорний мелений перець	3	g
креветки	10	шт
Гриб хунсі	30	g
рибна тарілка	10	g
ікра лосося	10	g
свіжа розсада ароматичних паличок	5	g

Харчування та алергени

Алергени: 3
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	54 kJ
вуглевод	0,4 g
Жир	1,8 g
білок	2,3 g
вода	0 g

Спосіб приготування

◆ Відкрийте яйцеварку, допоможіть зробити яйцеву модель, після того, як яйця вимити, покладіть їх на решітку.\n◆ Чайний суп з куркуми на 1:2.5, яйця: гаряча вода.\n◆ Після з'єднання яєць з гарячою водою, потрібно охолодити яйця і додати спеції.\n◆ Введіть інгредієнти та яйцеву рідину в стакан з 8 частинами, і ви готові.\n◆ Знижуйте температуру і швидкість, щоб позбутися від пари на поверхні і досягти кращого смаку.\n◆ Насамкінець, додайте рибні тістечка та нові трави, без необхідності додавати вогонь у каструлю.