Деталі рецепта

Name: K-Поп корейська гриль свинина черевце (SAMGYEOPSAL: 쌈겹살)
Yield: 10
Cuisine: Інший
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Свинина K-Поп корейська гриль свинина черевце (SAMGYEOPSAL: 쌈겹살)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Компанія: Retigo Asia Limited

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Свинина

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
260 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:15 гг:хм

240 °C

80 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
Свинячий шлунок	1	kg
Жовті груші	100	g
Цибуля	100	g
цибуля-порей	180	g
часник	40	g
Соєвий соус	100	g
чорний перець	3	g

Харчування та алергени

Алергени: Soy
корисні копалини: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Вітаміни: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	550,7 kJ
вуглевод	7,1 g
Жир	53,1 g
білок	10,5 g
вода	84 g

Спосіб приготування

1.Спочатку зробіть материнський соус, змішавши 1 жовту грушу, 1 середню цибулю, 40 г очищеного часнику, 2 стебла порею, 180 мл світлого соєвого соусу, 1/4 меду та 1 ч. л. чорного перцю в соусоподібну пасту. Зберігайте в скляній банці та охолоджуйте протягом 1 доби.

2.Розігрійте комбініровану печі до 240 °C і використовуйте Vision Grill Diagonal GN 1/1. Грилюйте замариновані скибочки свинячого черевця з обох боків кілька хвилин, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневими по краях. Зцідіть надлишок олії з грильованої свинини.