Деталі рецепта

Name: Фаршировані гриби портобелло, гратен з сухих помідорів та базиліку
Yield: 4
Cuisine: італійська
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Вегетаріанські страви Фаршировані гриби портобелло, гратен з сухих помідорів та базиліку

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
200 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

00:10 гг:хм

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Золотий дотик

230 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
гриби портобелло	4	шт
оливкова олія	30	ml
сіль	1	g
чорний мелений перець	1	g
в'ялені помідори в олії	200	g
зубчики часнику	2	шт
базилік	1	шт
гілочка петрушки	1	g
козячий сир	1	шт
крес-салат	1	шт
рукола	50	g
оливкова олія	15	ml
бальзамічний оцет	5	ml

Харчування та алергени

Алергени: 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	95,5 kJ
вуглевод	4,5 g
Жир	7,1 g
білок	1,8 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200°С, комбінований режим 50%.
Змастіть нижні частини грибів половиною оливкової олії, приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем і викладіть у контейнер для закусок Retigo GN. Смажте 10 хвилин, або до того моменту, поки гриби почнуть м'якшати. Вийміть з духовки і відкладіть.
Злийте воду з замочених сухих помідорів і помістіть їх у чашу блендера. Додайте часник, базилік, петрушку та залишок оливкової олії. Змішайте до грубої пасти, додавши ще оливкової олії, якщо потрібно, щоб розрідити суміш. Приправте на смак сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
Розмажте чверть пасти всередині одного з грибів і покладіть скибочку козячого сиру зверху. Повторіть з рештою начинки, грибами та козячим сиром. Помістіть фаршировані гриби назад у контейнер Retigo і готуйте 5 хвилин, використовуючи функцію Golden Touch, або до того моменту, поки сир не стане золотисто-коричневим і почне пузиритися.
Для подачі змішайте крес-салат і руколу в мисці і заправте оливковою олією та бальзамічним оцтом. Розділіть салат на чотири тарілки, потім на кожній тарілці покладіть фарширований гриб і подавайте.