Chi tiết công thức

Name: Gói não lợn
Yield: 8
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 600,0000 g pig brains; 10,0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 2,0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200,0000 g Thai chili paste; 16,0000 tPcs banana leaves

Khác Gói não lợn

7. 1. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Khác

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:30 hh: mm

160 °C

100 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
óc lợn	600	g
lá kaffir	10	g
rau mùi tươi	5	g
hành lá	2	chiếc
tương ớt thái	200	g
lá chuối	16	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	144,2 kJ
cacbohydrat	6,9 g
Mập mạp	8,8 g
Chất đạm	9,4 g
Nước uống	0 g

Cách làm

1. Cắt gọn não sao cho loại bỏ hết màng.
2. Trong một máy xay, kết hợp não với lá kaffir, rau mùi, hành lá và tương ớt.
3. Múc hỗn hợp ra trên hai lá chuối mỗi phần để tạo thành tổng cộng tám gói, và buộc lại bằng tăm hoặc dây.
4. Đặt khay nướng Teflon vào lò và bật chế độ nướng khô ở nhiệt độ 160°C.
5. Nướng các gói trong khoảng 30 phút, thường xuyên lật lại.

Phụ kiện được đề xuất

vision_express_grill