Chi tiết công thức

Cá Chiên áp chảo cá lóc

12. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 265 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
10 %
time icon Thời gian
time icon 06:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
cá thu 160 g

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
Mirin 20 ml
muối 5 g
chanh vàng 1 chiếc
tiêu đen xay 0,5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 310,5 kJ
cacbohydrat 0,3 g
Mập mạp 20,8 g
Chất đạm 30,5 g
Nước uống 0 g

Cách làm

◇ Cá lóc tự nhiên được giữ lạnh, tránh ngâm nước dùng nước sốt
◇ Giấy thấm hút nước, cá lóc hai mặt được ướp gia vị, tự nhiên thấm
◇ Gia vị giúp loại bỏ vị tanh, thấm nước sốt nhanh chóng đạt đến nhiệt độ nóng truyền dẫn
◇ Da cá lóc được nướng giòn hơn, nhiệt độ cao sẽ cho ra mỡ cá béo ngậy hơn
◇ Quy trình thao tác tránh đưa ra lạnh tạo thành báo động, cá lóc trực tiếp nướng giòn

Phụ kiện được đề xuất

vision_grill_dirical

vision_grill_dirical

vision_bake

vision_bake