Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh táo Normandie

4. 12. 2023

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: Scandinavia

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:35 hh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
bơ để tẩy khuôn 50 g
quế xay 12 g
Đường 240 g
táo 800 g
Bơ 285 g
Tinh dầu vanilla 12 g
trứng 3 chiếc
bột mì 00 185 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 1215,4 kJ
cacbohydrat 47,5 g
Mập mạp 27,3 g
Chất đạm 3 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Thoa bơ vào khuôn bánh đường kính 22 cm và lót đáy bằng giấy nướng.
Trộn bột quế với 75 g đường.
Gọt vỏ táo, loại bỏ hạt và cắt thành múi.
Sử dụng máy trộn, đánh bơ cắt khối, đường còn lại và tinh chất vani hoặc chiết xuất cho đến khi đạt được độ kem sáng màu. Từ từ cho trứng vào và đánh kỹ từng cái.

Rây bột, trộn bột nở vào và đổ vào hỗn hợp bơ, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hòa trộn đồng nhất.
Chia bột thành hai phần, trải một phần trên đáy khuôn đã chuẩn bị, rải nửa số táo đã cắt lên trên và rắc nửa số đường quế. Lặp lại với phần bột còn lại, táo và đường quế.

Nướng trong lò đối lưu đã được làm nóng trước theo chương trình đã chỉ định.

Khi bánh chín, lấy ra và để nguội trong khuôn 10 phút trước khi chuyển sang giá để nguội.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving