Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh nướng đậu xanh

26. 1. 2024

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
bí ngô 750 g
bánh ngọt làm sẵn 350 g
đường bột báng 130 g
muối 3 g
hạt nhục đậu khấu 3 g
quế 5 g
trứng bác 2 chiếc
bơ làm rõ 25 g
sữa 3,5% 175 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 315,2 kJ
cacbohydrat 44,3 g
Mập mạp 12,3 g
Chất đạm 3,8 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Đầu tiên rửa sạch đậu và cắt thành miếng nhỏ.
Nấu trong nồi đến khi mềm và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Lọc qua rây và để nguội.
Trong bát trộn, trộn đường, muối và gia vị. Thêm sữa trứng và bơ đã đun chảy.
Khuấy đều và thêm hỗn hợp đậu xanh. Khuấy lại lần nữa.
Lót khuôn tròn bằng bơ nhạt và nướng cho đến khi vàng. Sau đó đổ hỗn hợp đậu xanh lên mặt và làm phẳng. Đặt vào lò đối lưu đã được làm nóng trước và nướng ở chế độ kết hợp cho đến khi bánh chắc ở giữa. Thời gian có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước khuôn sử dụng. Sau khi nướng, để nguội, cắt thành 8 phần và dọn ra. Phù hợp với kem vani.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated