Chi tiết công thức

Thịt băm Thịt băm nướng

25. 3. 2021

Tác giả: Jan Malachovský

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Thịt băm

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
thịt lợn béo 400 g
thịt bò nạc xay 400 g
củ hành 260 g
sữa 3,5% 300 ml
tỏi 6 chiếc
cuộn 3 chiếc
trứng gà 2 chiếc
hạt giống caraway 3 g
lá kinh giới 3 g
muối 20 g
tiêu đen xay 2 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 329,3 kJ
cacbohydrat 5,7 g
Mập mạp 21,9 g
Chất đạm 31,2 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Cho nước vào khay GN sao cho cao 2 cm. Bánh mì cắt thành từng miếng 1x1 cm, cho vào bát và đổ sữa vào để làm mềm. Hành tây cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Cho bánh mì ngâm, các nguyên liệu còn lại vào thịt xay và trộn đều. Dùng tay ướt nặn thành hình lòn. Làm phẳng nó, quét nước lên bề mặt và cho vào khay GN.
Trong quá trình nướng, tưới nước thịt lên thịt đã nướng.

MẸO: Tắt lò nướng sau 1 giờ và để thịt nướng trong đó thêm 15 phút để chín thêm.
Sau đó, cắt thịt thành lát, tưới nước thịt lên trên và có thể ăn cùng với khoai tây hoặc khoai tây nghiền.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers