Chi tiết công thức

Name: Gà nướng với cam
Yield: 4
Cuisine: Tiếng Anh
Ingredients: 1400,0000 g Kuře; 1,0000 tPcs Pomeranč; 50,0000 g Cukr; 20,0000 g Koriander čerstvý; 10,0000 g Máta čerstvá; 50,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Činské koření 5 vůní; 5,0000 g Feniklová semínka; 15,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř; 10,0000 g Paprika mlétá; 150,0000 ml Voda

gia cầm Gà nướng với cam

25. 3. 2021

Tác giả: Pavel Gaubmann

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
160 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

80 %

Thời gian

01:00 hh: mm

145 °C

80 %

Hơi nóng

50 %

Thời gian

00:25 hh: mm

190 °C

100 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
cả con gà	1400	g
quả cam	1	chiếc
đường bột báng	50	g
rau mùi tươi	20	g
cây bạc hà	10	g
dầu ô liu	50	ml
ngũ vị hương	10	g
hạt giống caraway	5	g
muối	15	g
tiêu đen xay	2	g
ớt bột ngọt	10	g
nước	150	ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	514,8 kJ
cacbohydrat	16,3 g
Mập mạp	14,7 g
Chất đạm	77,9 g
Nước uống	0 g

Cách làm

Cam đã rửa sạch cắt thành những lát dày 5 mm, cho vào nồi nhỏ, thêm nước, đun sôi trong 2 phút rồi vớt ra (loại bỏ phần đắng của vỏ cam). Trong một nồi sạch, cho nước vào, thêm đường, đun sôi, sau đó cho cam đã trần vào và nấu trong 10 phút. Để nguội, thêm rau mùi và bạc hà đã thái nhỏ.

Rửa sạch gà, lau khô và bắt đầu từ cổ tháo rời phần bụng khỏi thịt, sau đó nhồi cam với các loại thảo mộc.

Trong một bát, khuấy đều dầu ô liu với năm loại gia vị Trung Quốc (tỏi, gừng, quế, đinh hương, ngò rí), thêm ớt bột, hạt thì là và thoa đều hỗn hợp này lên gà. Cuối cùng, thêm muối, tiêu. Đổ một chút nước vào gà, trong quá trình nướng tưới nước sốt lên. Nướng cho đến khi chín.

Phục vụ với rau củ nướng.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers