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蔬菜 芝麻茄子

6. 4. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食品类: 蔬菜

厨房: 中东

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菜单步骤

  • 预热:
  • 235 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:25 小时：毫米
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
茄子 1 kg
特级初榨橄榄油 50 ml
强芝麻酱 30 g
蒜瓣 2 件
地面香菜 10 g
青柠汁 20 ml
盐 3 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 65.3 kJ
糖类 5.9 g
脂肪 2.8 g
蛋白质 2.7 g
水 0 g

做法

1. 将烤箱设定在220°C的干热模式，使用黄金触感功能。
2. 将茄子纵向切成两半，用叉子戳孔，然后刷上初榨橄榄油。
3. 将茄子皮朝上烤20-25分钟。
4. 将茄子切面朝上放在筛子或带孔的盘子上，放在外面让其蒸汽散发。
5. 挖出茄肉，与初榨橄榄油、芝麻酱、大蒜、孜然、柠檬汁、盐和辣椒混合搅拌。
6. 过筛。
7. 根据口味调味，添加更多初榨橄榄油，并用香菜装饰。