菜单详情

*黑眼豆（去皮、对半切的黑豆）
将米、豆、鹰嘴豆和胡芹种子彻底清洗，
然后放入一个碗中，覆盖清水，浸泡24小时。
在此过程中，米和其他成分应分开浸泡。
接下来，沥干并冲洗，沥干水分。
然后加入水（100毫升），将所有材料搅拌成细腻的糊状。
将混合物再次放置在室温下发酵24小时。
最后将盐充分混合。
将面糊倒入不粘的模具盘（Retigo Snack）中 - 每个凹槽约3汤匙。
使用模具盘的好处在于不需要分离油，如果使用其他未涂层的模具，必须用油刷涂或喷涂分离油。
然后在预热的组合蒸汽锅中以99 °C的蒸汽模式，以50%的风扇速度蒸15分钟。
作为配菜，通常会搭配多种酸辣酱。