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将配料放入带有和面钩附件的立式搅拌机中。以高速搅拌6-8分钟，直到面团形成一个球并离开碗的边缘。
转移到一个碗中，将其搓成一个球。覆盖并让其在室温下发酵60分钟，或在快速冷却器中进行发酵。
面团应该有很多发酵。击打以释放一些气体，然后进行强度增强的折叠。接着像之前那样将其收拢并搓成一个球，覆盖，再在室温或快速冷却器中发酵另一个60分钟。
面团应该再次发酵很多。给面团和工作台撒上面粉，将其分成6等份（每份约150克）。将每一块预成型为球形。一旦预成型为球，盖上湿毛巾放松15-20分钟。
塑形法棍并放入烤盘。用湿毛巾覆盖塑形好的法棍，放入快速冷却器发酵45分钟。
当法棍发酵完成并准备烘烤时，用手指按压它们时应留有凹陷，然后缓慢恢复。
在每个法棍的顶部对角划出几刀，然后放入烤箱。当面包烤至酥脆并呈金棕色时，即可取出。