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甜点 巧克力蛋糕配巧克力糖霜

12. 6. 2026

作者: Jakub Svoboda

公司: Retigo

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食品类: 甜点

厨房: 捷克语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 175 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
粗面粉糖 350 g
普通小麦粉 280 g
小苏打 7 g
可可 85 g
糖 5 g
蛋 3 件
蛋黄酱 250 g
水 300 ml

糖衣

名称 数值 单位
奶油 33% 100 ml
黑巧克力 70% 100 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3
矿物质: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 405.4 kJ
糖类 50.3 g
脂肪 19.4 g
蛋白质 5.2 g
水 0 g

做法

在碗中混合所有干料，然后加入鸡蛋、水，最后加入蛋黄酱。仅需用手动打蛋器混合即可。将完成的面糊倒入一个直径为24cm的蛋糕模具中，模具底部铺上烘焙纸。以160°C的热风烘烤30分钟。

同时准备热巧克力和热奶油的糖霜。 

冷却的蛋糕浇上准备好的糖霜，如果想的话，可以用新鲜水果和花朵或巧克力屑进行装饰。

推荐配件

炙烧、烘焙锅

炙烧、烘焙锅