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鱼 盐烤金鲷

18. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

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食品类: 鱼

厨房: 西班牙语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 190 °C

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1
干烤
100 %
probe icon 针温终止
probe icon59 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
粗盐 1 kg
蛋白 2 件
大蒜粉 10 g
莳萝 2 g
柠檬皮 1 件
鲷鱼 500-600 1 件

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
维生素: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

一份的营养价值 数值
卡路里 0.4 kJ
糖类 0.1 g
脂肪 0 g
蛋白质 0 g
水 0.9 g

做法

去内脏并切除鳍。 

将盐和香料与蛋清和柠檬皮混合。 

制作一层粗盐底，放上金鲷，在颈部插入探针，然后用盐覆盖，轻轻标记盐的轮廓，以便稍后容易去除盐层。

烘烤。