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将面粉、糖、香料和柠檬皮放入一个大碗中混合在一起。然后将盐和酵母加入，放在碗的对侧。
在一个平底锅中融化黄油，并在另一个平底锅中加热牛奶。将黄油和一半的温牛奶加入干成分中。加入鸡蛋，用手将混合物搅拌在一起，同时将碗边的面粉逐渐融入。逐渐加入剩余的牛奶，形成柔软的可塑性面团。
将面团放在轻撒面粉的工作台上。用手揉捏，将葡萄干融入面团中。轻轻揉捏10分钟，直到面团光滑有弹性，形成一个光滑的球。揉捏也可以用带面团钩的食物搅拌机完成。
给一个碗涂上油，然后将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方休息大约1½小时，或直到面团的体积翻倍。
将面团倒在撒了面粉的表面上，分成12个小球。用纸衬垫1-2个烤盘，将小球放在烤盘上，彼此靠近并稍微压平。
将每个烤盘放入一个大洁净的塑料袋中，确保袋子不触碰到面包。放置40-60分钟，直到面包体积翻倍。
将烤箱预热至190摄氏度。
对于浇头，将面粉放入碗中，加入100毫升/3½盎司水。混合在一起形成糊状物，然后装入裱花袋中。
当面包发酵好后，取下塑料袋并在每个面包上挤出十字形。烘烤15分钟，直到呈淡金棕色。
在平底锅中融化金色糖浆，当面包仍然温暖时，刷上少量糖浆以增加光泽，然后放在烤架上冷却。