菜單詳情

將絞肉放入GN容器中，並在混合烤箱中烤制。加熱平底鍋，加入橄欖油，慢慢煎炒大蒜（去皮切片），直到微微變色，然後加入迷迭香、月桂葉和番茄。蓋上鍋蓋慢慢煮約30分鐘。加入絞肉，調味，再讓其小火燉煮20分鐘，並不時攪拌。去除迷迭香和月桂葉。
在另一個鍋中放入牛奶、香菜、肉豆蔻、洋蔥和黑胡椒，輕輕加熱至沸騰。在另一個鍋中融化黃油，加入麵粉，充分混合，然後過濾牛奶，逐勺加入，一邊攪拌至得到濃稠光滑的白醬（白醬汁）。煮沸後小火煮15分鐘。關火後加入磨碎的帕爾馬乾酪並調味。用鋪好的麵片覆蓋GN容器的底部，然後放上肉醬，接著是一些白醬和撒上帕爾馬乾酪，重複層次直到肉用完。保留足夠的白醬作為最後一層，撕上馬茲瑞拉奶酪並淋上橄欖油。放入烤箱烘烤。