菜單詳情

蔬菜 巴巴甘努什

6. 4. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

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食物分類: 蔬菜

料理: 中東

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 235 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:25 小時：分鐘
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
茄子 1 kg
特級初榨橄欖油 50 ml
強芝麻醬 30 g
蒜瓣 2 件
地面香菜 10 g
青檸汁 20 ml
鹽 3 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 65.3 kJ
醣類 5.9 g
脂肪 2.8 g
蛋白質 2.7 g
水 0 g

作法

1. 使用金色觸控功能，將烤箱設置為 220°C 的乾熱模式。
2. 將茄子縱向切成兩半，用叉子刺出小孔並刷上特級橄欖油。
3. 以皮朝上烤 20-25 分鐘。
4. 將茄子的切面朝上放在篩子或帶孔的盤子上，放置在外面以便排出蒸汽。
5. 挖出內部果肉，與特級橄欖油、芝麻醬、大蒜、孜然、檸檬汁、鹽和辣椒一起攪拌均勻。
6. 透過篩子過濾。
7. 根據口味調味，添加更多特級橄欖油並用香菜裝飾。