菜單詳情

牛肉 牛排啤酒派餡

21. 5. 2025

作者: Samuel Ashton

公司: Retigo UK

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食物分類: 牛肉

料理: 英語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 210 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時：分鐘
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 03:00 小時：分鐘
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 0

名稱 數值 單位
牛肩肉牛排 1000 g
橄欖油 30 g
洋蔥 200 g
菇 200 g
蒜瓣 5 g
牛肉高湯 500 g
麥酒 568 ml
百里香（新鮮） 10 g
黑胡椒 5 g
鹽 5 g
酥皮糕點 500 g
雞蛋（用於蛋液） 50 g

營養和過敏原

過敏原: A, Dairy, Egg, Gluten
礦物質: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
維生素: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

作法

這道經典的牛排啤酒派是一道豐富而舒適的菜餚，適合任何場合。首先用豐富的啤酒醬汁煮熟嫩滑的牛肉塊，包裹在酥脆的派皮中。搭配馬鈴薯泥和蔬菜，讓餐點更加滿足！

用鹽、胡椒和菜籽油調味牛肉。攪拌均勻後將牛肉放入GN托盤中。放入210度的烤箱中烤約15分鐘，或直到表面金黃色。

一旦變色，加入切丁的洋蔥、蘑菇和切片大蒜，放入烤箱烤5分鐘。

加入2湯匙番茄醬、568毫升的啤酒或黑啤酒，並攪拌均勻。加水和4枝百里香以確保牛肉完全被液體覆蓋。

將其放入烤箱，上面蓋上托盤或鋁箔，以175度烹調最長3小時，直到牛肉變得柔軟嫩滑。

煮熟後，加入增稠劑（肉汁粉）然後快速冷卻。

開始組裝派。