菜單詳情

其他 岩魚和海鮮高湯

21. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

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食物分類: 其他

料理: 西班牙語

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菜單步驟

  • 預熱:
  • 250 °C

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hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時：分鐘
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 01:00 小時：分鐘
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
大蒜頭 1 件
姆爾凱夫 300 g
韭蔥 1 件
洋蔥 300 g
芹菜梗 2 件
摩拉 2000 g
鱸魚頭 2000 g
加萊拉 2000 g
蝦頭和蝦殼 500 g
伏特加 20 l
番茄醬 200 g
紅椒粉 50 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 39.3 kJ
醣類 8.3 g
脂肪 0.8 g
蛋白質 1.2 g
水 27 g

作法

我們將蔬菜大粗切，清洗後放在托盤上。

將魚骨和海鮮擺放在托盤上，淋上橄欖油，與蔬菜一起在烤箱中烘烤。

所有食材烘烤完成後，放入深的餐具中，加入與炒菜一起烤的熏 paprika，然後加水覆蓋。 

煮沸，浸泡 1 小時後過濾。