Detail receptu

Name: Rendang Kuřecí
Yield: 10
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Drůbež Rendang Kuřecí

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
170 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Režim combi

50 %

Ukončení časem

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
Kuřecí stehýnka bez kosti v kostce	1	kg
Šalotková pasta	300	g
pasta z citronové trávy	60	g
Pasta z modrého zázvoru	50	g
Česneková pasta	20	g
zázvorová pasta	20	g
skořicová tyčinka	10	g
Hřebíček	5	g
Suchá chilli pasta	20	g
Rostlinný olej	300	ml
Voda	200	ml
Palmový cukr	50	g
lusky kardamomu	10	g
badyán	10	g
Kokosové mléko	200	ml
Pražený kokosový prášek	50	g
Lipový list	5	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	355,6 kJ
Sacharidy	19,1 g
Tuk	18,9 g
Bílkoviny	28,6 g
Voda	91,3 g

Postup

-Rozmixujte všechny ingredience a koření dohromady -Marinujte všechny ingredience a vložte je do smaltované nádoby GN 1/1.
-Zvolte kombi režim a předehřejte.
-Když to pípnou, vložte nádobu, přidejte kokosové mléko a dusíme 20 minut.
-Občas jemně promíchejte dvě nebo třikrát.
-Když to pípnou, vmíchejte finální omáčku a opražený kokosový prášek a vařte dalších 10 minut.
- Po uvaření ozdobte lístky limetky a opraženým kokosem a je připraveno k podávání.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba