Detail resep

Name: Ayam Rendang
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Unggas Ayam Rendang

30. 4. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Resep lainnya dari penulis ini

Kategori makanan: Unggas

Masakan: Asia Tenggara

Unduh PDF Unduh BR2

Langkah-langkah program

Pemanasan awal:
170 °C

Untuk melihat seluruh tabel, pindahkan tabel ke kanan.

Kombinasi

50 %

Waktu

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombinasi

50 %

Waktu

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Bahan Porsi

Nama	Nilai	Satuan
Kaki ayam potong dadu tanpa tulang	1	kg
Pasta bawang merah	300	g
pasta serai	60	g
Pasta jahe biru	50	g
pasta bawang putih	20	g
pasta jahe	20	g
kayu manis	10	g
Cengkeh	5	g
Pasta cabai kering	20	g
minyak sayur	300	ml
Air	200	ml
gula jawa	50	g
buah kapulaga	10	g
adas bintang	10	g
Santan	200	ml
Bubuk kelapa sangrai	50	g
Daun jeruk nipis	5	g

Nutrisi dan alergen

Alergen:
Mineral: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamin: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nilai gizi satu porsi	Nilai
Energi	355,6 kJ
Karbohidrat	19,1 g
Gemuk	18,9 g
Protein	28,6 g
Air	91,3 g

Petunjuk arah

-Blender semua bahan dan rempah-rempah bersama -Marinasi semua bahan bersama dan masukkan ke dalam wadah enamel GN 1/1.
-Pilih mode combi dan panaskan terlebih dahulu.
-Saat bunyi lonceng, masukkan wadah, tambahkan santan dan braised selama 20 menit.
-Aduk rata dua atau tiga kali.
-Saat bunyi lonceng, masukkan saus finishing dan serutan kelapa yang disangrai, kemudian terus masak selama 10 menit lagi.
- Setelah matang, hias dengan daun jeruk nipis dan kelapa yang disangrai, dan siap disajikan.

Aksesoris yang direkomendasikan

enameled_gn_containers